Krem z brokuła na chłodne wieczory

Krem z brokułów

• Włoszczyzna ok 100–150 g
• Brokuł — różyczki 250g (może być mrożony)
• 2–3 niewielkie ziemniaki 300g
• Woda
• 2–3 łyżki jogurtu naturalnego 2%
• ½ bułki grahamki
• Świeży lub suszony koperek
• Świeży + granulowany czosnek
• Pół łyżeczki soli, liść laurowy, ziele angielskie
• Łyżeczka oleju lnianego/rzepakowego tłoczonego na zimno
• Świeżo mielony pieprz

Do wody wrzucamy ziemniaki, świeży czosnek, włoszczyznę i przyprawy — gotujemy do powstania wywaru warzywnego.

Wrzucamy różyczki obranych brokułów. Jeśli woda odparowała i ciężko nam zanurzyć brokuły – należy dolać ok szklanki. Brokuły gotujemy pod przykryciem aż będą bardzo miękkie, nawet troszkę rozgotowane (ok 12 min).

Całość wrzucamy do blendera bądź w inny sposób miksujemy na krem. Do pól szklanki odlanej wcześniej wody dodajemy jogurt naturalny (uprzednio zahartowany), całość mieszamy i dodajemy do zupy-kremu.

Bułki kroimy w kostkę, podpiekamy na suchej patelni bądź w piekarniku.

Na talerzu dodajemy 1 łyżeczkę oleju lnianego/rzepakowego tłoczonego na zimno i grzanki, całość dekorujemy koperkiem i czosnkiem.

Tip na dziś: Krem możemy wzbogacić szpinakiem bądź kalafiorem, zagęścić odrobiną skrobi, jak również przyrządzić na wywarze mięsnym.

Paweł Szewczyk Dziennikarz Fitness

Facebook

Polecane przez autora:

1. Czy suplementacja BCAA ma sens? Czasem drogie aminokwasy to cukier! Okno anaboliczne jest mitem!
2. Trening aerobowy wraca do łask?
3. Żelazo w diecie kobiet ciężarnych

Zobacz wszystkie »

Źródło: Szewska Pasja